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マニラの繁華街で「フィリピンの国民食は何か？」と聞けば、多くの人が「Jollibee」と答える。1981年に世界最大手のマクドナルドがフィリピン市場に進出したとき、地元の業界関係者の多くは「ローカルチェーンに勝ち目はない」と見ていた。だが45年後の今...

タイの首都バンコクで、人々がコーヒーを飲む場所として真っ先に思い浮かべるのはスターバックスではない。Café Amazon——タイ語で「カフェ・アマソン」と発音されるこのブランドは、現在タイ国内に4,339店を展開し、店舗数で2位のInthanin（1,020店）を3倍...